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学做鸭脖子绝味鸭脖加盟哪有教做鸭脖常州鸭脖子培训

更新时间:2013-11-18 12:37:09    编号:10579500    投诉/举报/建议»
信息来源: 商家
地点:扬州
详细地址:江苏省苏州市平江区白塔东路241号
联系电话: 13812795192
QQ: 点击QQ联系  2445275989

详细内容:
鸭脖子,精选三十余种名贵天然配料精制而成。它固然口味香辣、营养丰厚,但脂肪含量低,往往食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素等多种营养成分。而且它也是一种休闲食品,在很多大中城市的地铁、公交车上往往看到人们在车上食用,也是外出野餐、旅行、在家看电视的最佳伙伴。 投资优势: 味道种类:香辣馥郁、鲜美可口、分重辣、微辣二种系列,以辣、香、鲜、嫩口味个性,久吃不腻,深受广大美食客的喜爱。精选原料配制:精选几十种香料和药材精心密制。 配方:由几十余味草药及相干辅料配置而成。 制法: 1、腌制:(扣除腥味)(扣除油脂) 2、卤汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡请求,以求味道协调统一) 3、卤制(火候的掌握是保证鸭脖紧致有型,入味十足而耐嚼的关键) 个性;香辣馥郁、鲜美可口 要领: 1、香料和味道 2、鸭颈 (处理要点) 3、辣椒的挑选,及制作。
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培训范围:鸭系列:鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠;鸡系列;猪肉,牛肉系列以及素食系列:花生、毛豆、藕片、海带、香干等等.....

实践方能出真知,只有通过反复的操作才可深刻、牢固掌握技术!没有足够的操作不可能领悟到加工工艺的要诀所在。在培训过程中注重实践,提供配方配料表,学员亲自动手操作(从清水开始做起,调制卤水,直至完成所有产品的全部流程),每天可做多锅产品,确保有足够的操作以完全掌握绝味熟食加工技术。

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