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乔东家吮指排骨排骨做法排骨怎么做好吃乔东家吮指排骨

更新时间:2015-4-20 13:13:29    编号:12589181    投诉/举报/建议»
信息来源: 商家
地点:天津
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吮指排骨的起源
乔东家吮指排骨起源于著名的乔家大院。1900年八国联军攻陷北京时,慈禧太后一路西行逃至山西祁县时,要求地方大员和富绅们捐钱捐物。乔致庸劳心伤神,长孙乔映霞不忍祖父如此,便与乔家厨子钻研食谱想替祖父做出一道美食而解其忧。乔致庸食后觉得异常美味,几日后一道秘制的排骨料理,由乔致庸供奉慈禧太后食用,此美食经秘制的中药配方腌制而成,让浓香的味道深入骨髓,色泽靓丽,质感饱满,满口留香,同时运用药膳食疗理论,让美味和营养相结合色泽金黄、咀嚼香嫩、骨质香脆、回味悠长,食后十指留香,长时间的车马劳顿,使慈禧用后,胃口大开,对此美食大嘉褒奖。并赐名“美味一绝,吮指排骨”。   此后百年间,此美味配方辗转反复,几经失传,只留一段传说在民间。现山西很多地方都以吮指排骨祖传秘方为噱头,纷纷叫卖,源动力餐饮集团几年间遍访民间,挖掘其配方,经几年努力,用现代工艺结合各地民间配方,终于制作出传说中的吮指排骨,使得这一中华美食得以重回百姓餐桌,让人久吃其味而不厌,同时让众多加盟商得以此为赚取财富的途径。乔东家吮指排骨,一个悠香百年的餐饮传奇,一个秉承“美味一绝”美誉的至尊美食。
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