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齐齐哈尔盛世流芳牛肉板面加盟招商

更新时间:2013-11-5 16:07:58    编号:10580115    投诉/举报/建议»
信息来源: 商家
地点:齐齐哈尔
详细地址:长春市宽城区辽宁路1号春铁大厦B座2011室
联系电话: 043186111945
QQ: 点击QQ联系  1765550638

详细内容:
亿品留香牛肉板面
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。
安徽板面一是面好,二是臊子好。新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。
捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。牛肉板面加盟厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。
臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放。制作时,先将牛油稀释烧沸,然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大,以突出臊子的辣味和色泽,牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块,待辣椒红颜色下来之后,再把牛肉丢进锅里。这时,必须掌握好火候,才能把牛肉烧得不老不嫩,恰到好处。  
牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。店面或摊位可设在学校、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等,无需多少投资且收入可观。本人从事此行业多年经验丰富,包教包会,包食宿手把手教.一斤面可出5大碗,每碗市场价3-4元你即可算出一斤面的利润.采用22种配料独家配方,市场好买.冬季,夏季配方精料油的勾对和汤料的独家配
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