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学习掉渣饼技术掉渣饼技术培训掉渣饼加盟

更新时间:2014-2-5 7:07:25    编号:11486700    投诉/举报/建议»
信息来源: 商家
地点:大同
详细地址:济南历下区解放东路56号金泉大厦A座2001室
联系电话: 18806445634
QQ: 点击QQ联系  2395822935

详细内容:
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土家(土家族)掉渣饼已蔓延至全国绝大多数省份。北京、上海、南京、杭州、深圳等地,每地少说也有土家烧饼店上百家。只是这些烧饼店和在武汉一样,轻易就能走红,但很快便难以为继。将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉,但牛肉一样可以“掉渣”做。将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。最后将做好的饼坯放入烤箱,调到190度,烤上20分钟,家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。
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